Pasta alla chitarra con vongole veraci sfumate al vino bianco

INGREDIENTS
for 4 people

• 250 g di Pasta alla chitarra “La Campofilone”
• 1 kg di vongole
• Olio extra vergine di oliva
• 2 spicchi d’garlic
• Sale, pepe
• Chili
• 1 glass of white wine

PREPARATION

Preparate un soffritto con l’aglio, l’olio e il peperoncino.
Aggiungete le vongole e sfumate con del vino bianco.
Una volta aperte, sgusciate una parte di vongole.
Cuocete la pasta alla chitarra per 5- 6 minuti, per poi saltarla in padella, aggiungendo se necessario dell’acqua di cottura.
Impiattate e guarnite con una spolverata di prezzemolo.