Level: Simple
Preparation: 10 Minutes
Cooking: 2 Minutes
Doses: 4 People
INGREDIENTS
for 4 people
- 250 g “La Campofilone” Fettuccine
- 200 g Roman Pecorino
- pepper in grains
- salt
PREPARATION
Iniziate raccogliendo i grani di pepe in un mortaio e schiacciateli fino ad ottenere una polvere grossolana.
In una padella fate tostare il pepe a fuoco dolce mescolandolo e unite poi due mestoli di acqua calda.
Nel frattempo, in una ciotola mantecate il pecorino grattugiato con dell’acqua bollente fino ad ottenere una crema.
In acqua bollente fate cuocere le fettuccine per 1-2 minuti, scolatele e aggiungetele nella padella con il pepe tostato. Proseguite la cottura aggiungendo acqua di cottura. A fuoco spento aggiungente a mano a mano la crema di pecorino alla pasta, mantecandola. Se necessario aggiungere ancora acqua di cottura.
Saltate e gustate subito il piatto!
