La tradizione di antiche mani
Fin dalla storia piú antica la lavorazione manuale della pasta all’uovo veniva fatta dalle donne più anziane del borgo. La Campofilone ha raccolto questa tradizione ed è stata capace di riprodurre nel proprio laboratorio un prodotto dotato della stessa genuinità e delle stesse prerogative originali di un tempo. In più di un secolo di storia la nostra pasta è riconosciuta come una prelibatezza gastronomica ricercata ed amata in tutto il mondo. Grazie alla scelta delle materie prime e alla filiera di proprietà oggi come allora La Campofilone è una vera e propria eccellenza del Made in Italy.
I grani duri selezionati sono grani NO OGM (Organismi Geneticamente Modificati), coltivati, stoccati ed invecchiati esclusivamente nella nostra Regione e caratterizzati da un elevato tenore proteico atto a garantire un eccellente valore nutritivo. La trafilatura in bronzo a bassa temperatura ed essiccazione lenta sotto i 36°C. Le uova utilizzate provengono da galline allevate a terra ed alimentate esclusivamente con cereali nobili NO OGM, riuscendo così a conservare un profumo genuino e un naturale eccezionale.
Pasta all’Uovo
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Pasta di Semola
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