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Gramigna mac ‘n cheese

Difficoltà: Semplice

Preparazione: 30 Minuti

Cottura: 15 Minuti

Dosi: 4 Persone

INGREDIENTI
per quattro persone
  • 250 gr Gramigna “La Campofilone”
  • 100 gr parmigiano
  • 100 gr pecorino romano dolce
  • 300 gr provola
  • 50 gr burro
  • 100gr panna fresca
  • 1 uovo
  • olio evo
  • sale
  • pepe
PREPARAZIONE

Per prima cosa, lessate la gramigna in abbondante acqua salata, scolatela e riponetela in frigo. In una ciotola sbattete un uovo, aggiungete poi la panna e aggiustate di sale e pepe. Poi grattate il parmigiano, il pecorino e la provola e unitele al composto, amalgamando bene. Adesso aggiungete la Gramigna e mescolate delicatamente. Imburrate con cura una terrina, disponete la pasta e il formaggio e spolverate con altro parmigiano. Infornate a 180 gradi per 15 minuti. Sfornate e servite! Per i più rigorosi, che vogliono seguire la tradizione americana, basta sostituire tutti i formaggi con cheddar cheese grattugiato e otterrete un perfetto mac ‘n cheese!