Difficoltà: Media
Preparazione: 30 Minuti
Cottura: 20 Minuti
Dosi: 4 Persone
INGREDIENTI
per quattro persone
- 250 gr Fettuccine al Limone “La Campofilone”
- 300 gr pesce spada affumicato
- 4 tuorli
- panna fresca
- timo
- olio evo
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Tagliate a listarelle il pesce spada affumicato e fate rosolare in padella con olio evo, sale e pepe. In una ciotola sbattete i tuorli e aggiungete pepe nero, sale, timo, pochissima panna fresca e un mestolo di acqua di cottura. Bollite le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele con il pesce spada per qualche minuto. Spegnete il fuoco e unite i tuorli. Saltate fino a che non saranno amalgamati al resto e servite.