Al momento stai visualizzando Fettuccine al limone con carbonara di pesce spada

Fettuccine al limone con carbonara di pesce spada

Difficoltà: Media

Preparazione: 30 Minuti

Cottura: 20 Minuti

Dosi: 4 Persone

INGREDIENTI
per quattro persone
  • 250 gr Fettuccine al Limone “La Campofilone”
  • 300 gr pesce spada affumicato
  • 4 tuorli
  • panna fresca
  • timo
  • olio evo
  • sale
  • pepe
PREPARAZIONE

Tagliate a listarelle il pesce spada affumicato e fate rosolare in padella con olio evo, sale e pepe. In una ciotola sbattete i tuorli e aggiungete pepe nero, sale, timo, pochissima panna fresca e un mestolo di acqua di cottura. Bollite le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele con il pesce spada per qualche minuto. Spegnete il fuoco e unite i tuorli. Saltate fino a che non saranno amalgamati al resto e servite.