Diese alte Kunst der Eiernudelherstellung, Überliefert von Mutter an Tochter, ist zu einer volkstümlichen Tradition geworden. Im Jahre 1912 als die signora Adorna Albanesi eine “trattoria” in Via XX Settembre erőffnet, wird die “la Campofilone” ins Leben gerufen. Dieses Unternehmen stellt heute die Eiernudeln mit der selben Umsicht und Liebe vergangener Zeiten her. Dabei werden alte Erinnerungen und Traditionen, die ansonsten in Vergessenheit geraten würden, überliefert. Die Pasta “la Campofilone” ist eine Produkt von erlesener Qualität, dass aus einfachen und natürlichen Zutaten besteht: Hartweizengriess und frischeste Eier, ohne Zusatz von Wasser. Das Geheimnis für die Qualität und für den Erfolg, den unsere Pasta sowohl in Italien als auch im Ausland erzielt, ist nicht nur der Liebe zur alten Tradition, die unserer Produktions stätte verinnerlicht hat, zuzuschreiben; sondem auch dem besonders hauchdünnen Teig und einem langsamen und stufenweisen Trockenverfahren, leicht über die Zimmertemperatur erhäht. Das umfassende Herstellungsverfahren unserer Produkte gewährleistet neben der hohen Ergiebigkeit beim Kochen, auch einen einzigartigen Geschmack und eine Pasta, die herrlich leicht zum Verdauen ist. Die “la Campofilone” kann Ihnen ein Sortiment von 12 verschiedenen Pastasorten anbieten: lange oder mit aussergewähnlichen Gewürze die für jedes erdenkliche Rezept geeignet sind.